春来飨聚丨渔人码头春季新菜等您来尝！
栏目：酒店活动
发布时间：2021-04-18
春季烂漫之时，渔人码头（HARBOUR CHINESE RESTAURANT）特别推出春季新菜，引领来宾感受春季的生命能量与身心升华，让味蕾感受春日生机活力。
渔 人 码 头 中 餐 厅
HARBOUR CHINESE RESTAURANT
春 季 新 菜
田园冰镇小卷
选用山野中的春笋、铁棍山药与海洋中小卷，大厨精心制作适应当季与夏季一道清爽的时令餐桌美味佳肴。
冰镇南日鲍鱼
口感冰凉、爽口、娇嫩，老少皆宜的餐桌上海中鲜。
秋葵捞汁老蛏
清爽秋葵，老蛏鲜、肥、嫩，拌上海鲜捞汁挑动你春、夏的味蕾。
脆皮风味肠头
新鲜肉质厚的大肠头，塞满腌制的肥膘卷上金灿灿的咸蛋黄，入口外酥里回甘香。
网红蜂巢生蚝
具有网红之称的蜂巢生蚝流行粤北之地，精心调制网红蜂巢浆，外表类似像黄蜂巢，那口感外酥里嫩。
香螺虾皮角瓜煲
选用海洋中的角螺取肉、加入虾米与时令八角瓜用高汤烹煮，味道鲜美、瓜甜，具有消肿散结,除烦止渴,清热利尿的功效。
永春白鸭汤
永春白鸭汤是福建省传统的名菜，属于闽菜系。以永春石鼓"红面番鸭"为主料，配上13种中草药烹制而成。简介永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长。
石橄榄炖螺头
石橄榄炖螺头汤清澈回甘，营养成分很高，具有清热解毒滋阴，止咳化痰，润肺生津止渴功效。
杏仁枇杷炖土猪肉
用农家土猪肉与新鲜枇杷、川贝、南北杏慢火炖2.5小时，汤清澈鲜甜回甘，具有止咳化痰的苦杏仁苷润燥排毒功效。
老鸡椰子炖翅裙
用椰子作为炖汤的容器，没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润。而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入鸡汤里，加上翅裙整个汤都充满了椰子的清新香味，营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。
